トライアルの精肉部門が目指すのは、「近所のおいしいお肉屋さん」のような存在になること。
目利きが厳選した質の高い肉が、いつも手頃な価格で並ぶ昔ながらの精肉店のように、親しみやすく安心できる存在でありたいと思い、日々工夫を重ねています。

しかし、「質の高さと安さって両立できるの？」「安いお肉って、鮮度はどうなの？」と、不安を感じる方もいるのではないでしょうか。
そこで、安くておいしくて新鮮な肉をご提供するために、トライアルの精肉部門が行っている取り組みについて、さまざまな角度からご紹介します！

トライアルの肉はなぜおいしい？

トライアルの肉を購入いただいている理由…まずは「おいしい」ということが一番ではないでしょうか。
仕入れから販売までの時間と、肉の評価を重視した仕入れで、おいしさを維持しています。

地産地消にこだわり、店頭に並ぶまでの時間を短縮

生鮮食品は新鮮さが第一。ですから、ブランド肉はできる限り地産地消にこだわり、仕入れから販売までの時間を短くするようにして、鮮度と品質を維持しています。

その代表格が栃木県。国産牛は交雑種や栃木産和牛、豚肉は栃木県産大田原ポークや県内産豚肉、鶏肉は伊達鶏を販売しています。また、九州の店舗では、自社基準を超えたクォリティーの和牛を九州全土の産地から厳選しています。

評価の高い肉を提供

トライアルが販売する肉は、ブランド肉や国産肉が中心。味に対する評価が広く確立されている肉のみを仕入れています。

トライアルの肉が安いなのはなぜ？

トライアルの肉がいつでもお手頃価格で手に入る理由は、大きく3つあります。

ムリ・ムダ・ムラのない販売計画

精肉部門では畜産農家と連携して、できるだけ値段を抑えて厳選した肉を販売するための協力体制を築いています。

具体的には、お客様に人気の肉や、販売数が伸びている肉など、お客様の購買状況を一部のお取引先様と常に共有。何が、いつ、どれくらい売れそうか、見込みを立てて計画的な生産・販売を行います。
これによって、「お客様に人気の肉がいつでもある」状態を作ると同時に、売れ残りや余剰在庫をなくして肉の価格を抑えることができています。

物流の効率化でコストを削減

商品によっては、肉の加工やパック詰めをセンターでまとめて実施。一括仕入れ・一括配送を増やし、物流にかかるコストを削減して、肉の価格を下げています。

牛肉は一頭買いで搬入頻度を最小限に

牛を一頭買いをすることによって肉の搬入頻度を最小限に抑え、物流コストを大幅に下げました。詳しくは別項で紹介しています！

トライアルの肉が新鮮で、安心・安全な理由とは？

安さにこだわったトライアルの肉の安全性は、どのように維持されているのでしょうか。この背景にも、2つの理由があります。

“顔の見える”生産者から直接仕入れ

トライアルの精肉部門では、バイヤーが生産者と会って話をし、品質に納得できる肉だけを厳選して直接仕入れています。
「どこで、誰が、どのように育てた肉なのか」がわかっていることが、トライアルの商品が安全であることの証です。

品質に定評がある国産肉・ブランド肉を中心にラインナップ

国産肉やブランド肉など、品質の高さがよく知られている肉を多く提供。店頭に並んでからも、定期的な巡回の際に必ず商品をチェックし、鮮度が落ちた商品をお客様に提供することがないようにしています。

牛肉は一頭買い！厳選された豊富な部位がそろう

トライアルの牛肉は、なんと一頭買い。一頭買いには、卸売業者の目ではなく、自分たちの目で見て納得した肉だけをピックアップして店頭に並べられることのほか、さまざまなメリットがあります。

肉の部位を幅広くラインナップできる

一頭買いをしているため、希少部位を含めた牛肉のさまざまな部位を店頭に並べることが可能に。おうち焼肉用の肉を調達する際にも、焼肉屋でしか食べられなかったような部位を発見することができるかもしれませんよ！

人気の部位の品質にこだわることができる

牛肉の人気部位は、長くトップに君臨してきた霜降り肉から、脂身が少なくさっぱりとした赤身へと移りつつあります。
そこでトライアルでは、一頭買いによって適度なサシが入った良質な赤身を見極め、購入する牛を選定。店頭に、よりおいしい赤身肉を並べることができています。

ランクの高い肉を安く提供できる

一頭買いで肉の搬入頻度を最小限に抑え、物流コストを大幅に下げました。浮いたコストを肉の価格に還元する形で、ランクの高い肉の価格を抑えて提供できています。

まとめ買いやおうち焼肉に便利！大容量パックも豊富

トライアルでは、国産鶏や輸入鶏をはじめ、牛カルビ肉や豚バラ肉などの大容量パック「メガ盛り」を販売。1パックにたっぷりと肉が入って、びっくりするほど低価格です。もちろん、肉のおいしさや安全性は変わりません。
週末にまとめ買いをして冷凍しておいたり、たくさん食べたいおうち焼肉に活用したりすれば、家族も大満足すること間違いなしです。

日常から特別な日まで、安くておいしいトライアルの肉は大活躍！

日常的によく料理に使われる肉から、特別な日に食べたい肉まで、トライアルではご家庭の食卓に上るさまざまな肉を、おいしく、安く、安心・安全に届ける取り組みを日々行っています。
おいしくて当たり前、安心・安全は当たり前であることを前提に、家計にも優しい価格設定を実現。多くのお客様に納得いただける商品を幅広く取り揃えていますので、ぜひトライアルの肉をお試しください！

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